前回来た時はコロナの真っ只中。当時はまん防だか緊急事態宣言だかで、居酒屋も開いていたり閉まっていたり。そんな中、フラフラと岐阜の街を散歩していると、私好みの外観に惹かれ、吸い込まれるように店内へ…。
年齢高めの店員さんや常連さんに優しくしていただき、楽しい記憶しかない「くしびき」さん。
あれから5年！久しぶりに舞い戻ってきました。
到着すると、外観はややきれいに生まれ変わり、内装もレイアウトはそのままに、クロスの貼り替えや塗装で、すっかりリニューアル。
岐阜「くしびき」
屋台から始まり、初代・二代目と続き、さらに二代目からは当時の常連さんが経営を引き継ぎ、現在は三代目が看板を守っています。昼の仕込み担当や営業中の料理長・フロア長など、数名の主婦共同で切り盛りするという新しい営業スタイル。
店内には、その経緯を綴ったA4パウチがメニューと一緒に置いてありました。
2023年6月に今の体制へと変わってから2年。週末ということもあり、座敷もカウンターもほぼ満席の盛り上がり。岐阜の老舗酒場の事業承継が見事に成功していると感じます。
ハイボール
まずは角ハイからスタート。手の込んだお通し三品盛りで幕開けです。
当時のメニューは覚えていませんが、サワー系から翠ジン、梅酒、ノンアルまで品揃え豊富。若い地元客も訪れる人気居酒屋になっていました。
冷酒
日本一暑い街・多治見の酒「三千盛-みちさかり-」
目が覚めるようなキリッとした辛口で、心地よく引き締まります。
タコ刺し
生だこの刺身をいただきます。足と吸盤のランダムな食感が楽しく、お得感ある一皿。
冷酒
広島の「賀茂鶴」を300ml瓶で。
かなり酔った常連さんと店員さんとの掛け合いを肴に、最後までチビチビと楽しみます。
お会計
カウンターはひとりの常連客で埋まり、座敷は団体や地元のお客さんで賑わう理想的な酒場の風景。
昭和・平成を駆け抜けた岐阜の老舗が、令和の時代になってうまく引き継がれ、何代にも渡って継承されていく姿。これからも応援しています！PayPayも使えます。
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Store Information
くしびき
〒500-8408 岐阜県岐阜市住ノ江町２丁目１１
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