Local stew

車がないとなかなかプランに組み込みにくい定食屋「海洋食堂」さん。那覇空港から1駅の赤嶺駅から南へ歩くこと15分、梅雨入り前のカラッとした晴天の中、心地よい散歩を楽しみながら最高のコンディションでたどり着きました。 豊見城市「海洋食堂...

熊本の夜。今夜は特に狙いを定めた店はなく、自分の“ハーナビ”に頼りながらロケハンすること20分。路地裏に入り口があり、何とも名店のオーラを放つこちらに決めました。 大禄（だいろく） 昭和54年創業。現在の場所で...

鹿児島の名山堀 鹿児島のダウンタウンと言えば天文館を真っ先に思い浮かびますが、天文館から歩いて15分ほどの市役所前も面白い街並みが広がっております。 「名山堀」は昔ながらの横丁が何本かの筋で構成され...

Sasamoto, a famous skewered stew restaurant Sasamoto is indispensable when talking about stew in Tokyo, and is located in Shinjuku Memori Yokocho and Ginza. There are three so-called "Sasamoto-style" restaurants in Tokyo that were opened by people who were trained there. The most important feature of Sasamoto's restaurants is that they are ...

Dote no Shinagawa Ten minutes south of Minato-san on Nagoya's favorite walking course, the "Toei Line" line. In the middle of a dark and quiet residential area, "Shinagawa" with its brightly lit lanterns and people hanging out standing around drinking appears out of nowhere. Hmmm..! Uncles...

8ヶ月ぶりの再開した煮込みの名店 「大坂屋さんが今日から再開するようです」飲み友であり、東京串煮込みの老舗"ささもと系"の貴重な酒場「ささ谷口屋」の大将である谷口さんから連絡がありました。 創業は1924年。今年で100年にな...

秋田「味美」 秋田の川反にある、路地裏でひっそりと営業する、味が美しいと書いて…いや、「美味しい」を逆から読んで味美(みよし)さん。呑兵衛にはたまらない佇まいで、暖簾をくぐると更に絶景が広がっておりました。 いざ絶景へ...

地方に来たら、まず面倒くさがらず本命である行きたいお店の予約をする。 予約せずその時の気分で入る型&面倒くさがりの私はコレをせず幾度となく涙を飲んできました。臨時休業で入れないのもダメージ大きいですが、満席で入れないは100...

大村市「鳥千代」 大村湾にポカリと浮かぶ長崎空港からすぐの大村市。大村駅近くにある1977年創業の大箱酒場「鳥千代」さん。 開店前に電話をかけてみたらまさかの予約でいっぱい‥ なぬー！！大村に泊まるのは今日しかないのに痛...

千葉のご当地煮込み どてやき、中身汁、おたぐり、でんがく‥ 日本全国に「ご当地煮込み」があり、それぞれの煮込みはその土地の歴史と深く関係しており、具材や味付けなどの食文化がひとつのでっかい鍋に放り込まれ長年煮込まれてきました。...

Goat (Goat) Cuisine Sakae Just off Kokusai-dori, Naha's main street, on Ryugu-dori. The aura-filled long-established two-tops of "Kozakura" and "Sakae" stand side by side, silently watching over the "food stall village" across the street where tourists gather. Such is the style of the grand masters...

全国の煮込み定食10選 すっかり涼しくなり煮込みが美味しい時期になってきました。そこで今回はランチやディナーでも煮込みでお腹いっぱいになりたい！そんな全国の煮込み定食屋10選をかき集めてみました。 府中市「たま家食堂」 ...

When you go to a trade show for business or pleasure, you often have trouble finding a pub on your way home. Big Sight, Makuhari Messe, and Pacifico Yokohama are all by the sea, and there are no public bars to be found in the area. When you take a train on the way home from such a big exhibition...

メロンの街「袋井」 静岡県袋井市は高級メロンの産地で、あの「千疋屋」も袋井のメロンを使っているみたいですよ。イギリスのサッチャー元首相も絶賛していたほど袋井は世界的に有名な高級メロンの産地です。さらに言うと、袋井市民はメロンにヘネシ...

モツしか入っていない高純度煮込み 夏真っ盛り！暑い日が続き、夏バテ気味な体が喜ぶ煮込みをご紹介！モツ煮込みにも色々あり、お店によって豆腐やこんにゃく、根菜(大根、にんじん、ごぼう)など、モツ以外に何かしら入っていて味付けも様々です。...

長野県南部の飯田市や伊那市には馬の内臓を煮込んで食べる郷土料理「おたぐり」があります。馬の腸以外は何も入っていない不純物ゼロの潔い煮込みです。 馬の内臓を食べる 競馬ファンであるため馬の内臓を食べることに抵抗ありましたが、そも...