新潟県長岡市の朝日酒造は、年に一度の伝統行事「初呑切り（はつのみきり）」で取り出した貴重な貯蔵原酒100本を味わえるきき酒会を、8月30日（土）と31日（日）の2日間限定で開催します。
「初呑切り」とは、杜氏が貯蔵タンクから少量の酒を取り出し、熟成度合いや酒質を「健康診断」のように確認する、酒蔵にとって非常に重要な作業です。これにより、酒の健全な熟成を見守り、今後の貯蔵管理に役立てます。
このイベントでは、普段は市場に出回らない、個性豊かな原酒100種類を朝日酒造エントランスホールにずらりと展示。タンクごとに異なる味わいや奥深さを、心ゆくまでお楽しみいただけます。2015年に始まり、今年で7回目を迎えるこの特別な機会に、酒蔵ならではの伝統と、ここでしか味わえない原酒の世界をご堪能ください。
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