YouTube] Close-up look at Gotanda's "Kanemasa"! The eyes are glued to the professional skills of preparing both fresh fish and pork chops!

創業40年以上続くもつ焼き酒場「かね将」は、ただいま世代交代の真っ最中。105品あるメニューを、毎日4人がかりで7時間以上かけて仕込みます。

美味しさと安さの秘密は徹底した手作り！ 豊洲市場と芝浦食肉センター両方に顔をだし自ら選んで仕入れてくる大将のパワフルさに驚きます。 普段見ることができない個人経営の酒場の裏側、塩見なゆが徹底取材しました！

酒場の達人 by 塩見なゆ