東京・八王子の日本酒醸造所「東京八王子酒造」が、「学校法人矢野学園八王子実践」の創立100周年を記念して、「生徒参加型食育プログラム」と「オーダーメイドの酒造り」を提供します。
このプロジェクトは、1年をかけた長期プログラムです。八王子実践の生徒が食育の一環として、市内の田んぼで田植えや稲刈りなどの農業実体験を行います。各工程で農家と交流しながら農業の現状を学ぶほか、製品化するラベルの企画にも参加します。
その後、収穫した酒米を使い、東京八王子酒造が日本酒を醸造し、八王子実践創立100周年記念酒を製造します。このプログラムを通じて、生徒たちは米農業が抱える課題についても学ぶことができます。この都市農業、都市型醸造所、市内の学校法人が連携する都内ならではの取り組みは、今後の都市農業の新しい可能性を見出す機会となります。
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