札幌「武ちゃん」
先代がお寿司屋さんとして店を開いてから、半世紀以上。現在はその女将さんと、二代目となる息子さんの2人で営業している。
寿司屋時代から営業スタイルは変わり、今は朝7時から9時までの朝営業、11時から14時までの昼営業という定食屋スタイルに。カウンターにはネタケースが残り、小上がり座敷もあって、町寿司だった頃の面影をしっかり感じられる。
こだわりの強かった先代が握りを教えてくれなかったこと、そして現在は2人で切り盛りしていることから、この営業スタイルになったそうだ。
Bottled beer
定食屋になったとはいえ、酒類は瓶ビール、日本酒、焼酎、ウイスキーまでしっかり揃っている。
赤星の中瓶で昼飲み開始。小鉢までついてきて嬉しい。
焼き魚定食
今日の焼き魚は「鮭の西京漬」とのことでお願いする。
北海道で食べる鮭に、西京焼きの組み合わせはズルい。
鮭and西京焼きのタッグは酒が進み最強だ。
おにぎり
鮭ももちろん美味しかったが、ご飯が抜群だったので、追加ですじこのおにぎりをもらうことに。
目の前で握ってくれる大きめのおにぎり。口に入れる直前から旨味が伝わる海苔の香り、ふっくらとしたご飯の旨み、鮭の子ども・すじこの上品な塩味。その三位一体の美味しさが、一気に突き抜ける。
残しておいた味噌汁とアガリを合わせて、お腹いっぱい！ご機嫌です！
word used after one has been treated (esp. used after a meal)
朝食メニューは、卵かけご飯や納豆ご飯など400円からいただける。札幌中心部からはやや離れているが、余裕があれば朝ごはんを食べにまた来てみたい。
長く続いてほしい、人情あふれる名店です！
menu
Store Information
武ちゃん
時間：朝営業 7:00～9:00 ／ 昼営業 11:00～14:00
Closed: Sundays and public holidays
住所：〒060-0061 北海道札幌市中央区南１条西１５丁目１
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