conversation to liven up a cup of sake (esp. in the context of a tea ceremony)

IMADEYA, a Japanese sake store, will make its first overseas entry in partnership with YATA Department Store, a department store in Hong Kong...

松井酒造合名会社（倉吉蒸溜所）の「大山ハイボール」が、英国開催の「World Premix Awards 2025」で初出品ながらゴールド受賞を果たしました。 発売から1年未満でISC 2024に続く快挙となり、世界に日本の...

ベトナム・ホーチミン1区のパスター通りに大衆居酒屋「思い出横丁」が誕生しました。地下鉄ベンタイン駅から徒歩5分の好立地で、現地の人気エリアに位置。店内は日本のレトロな居酒屋街を再現し、1階は路地裏風カウンター、2階はネオ居酒屋風テーブル席...

Noge is one of the best drinking areas in Japan with more than 600 restaurants in the Sakuragicho - Hinodecho Station area, with many standing bars and small stores where natural interaction can easily occur. In recent years, with the increase in tourists and the popularity of "bar hopping," the area has been visited by a diverse range of people. To make this interaction more enjoyable and safe...

「飲みニケーション」をなくしてしまうのはもったいない！しかし、飲み会には楽しさだけでなく、失敗やストレスもつきものです。そこで、日本技術士会会員と三和酒類、九州大学が共同で「飲み会ルールブック」の開発を進めています。 さらに、飲酒に...

American venture BarrelRM has developed a technology that allows bourbon to be aged in 30 hours, instead of the two or more years it used to take. Developer Sean Kelly immerses charred white oak chips in a tank and precisely adjusts temperature, humidity, and oxygen levels to achieve a 7...

一般社団法人Miss SAKEは、「2025 Mrs SAKE」の応募を募集します。Miss SAKEは2013年に開始され、日本酒と日本文化の魅力を国内外に発信するアンバサダーを選出。外務省や農林水産省などの後援を受け、これまで世界各国...

第17回「ワインオークション」 2025年3月8日・9日に東京・虎ノ門で第17回「ワインオークション」を開催されました。注目を集めたのは、ドメーヌ ルロワのミュジニー2015で、前回の記録を上回るハンマープライス640万円（手数料込...

操酒アドバイザー 「日本酒を圀酒から、国際酒へ！」を理念に、国内外でSAKE EXPERT®資格取得セミナーを開催、資格を発給する一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーション（以下JSA、本社：東京都中野区、理事長：近藤 淳子）は、...

アルコール依存症治療補助アプリ 2025年2月13日、厚生労働省は国内初となるアルコール依存症の治療補助アプリを承認しました。 本アプリは、減酒を目標とする患者を対象に、心理社会的治療を支援するものです。患者は日々の飲酒量や体...

「突き出し」と「お通し」は、日本料理で提供される軽い料理を指し、基本的に同じ意味です。「突き出し」は関西、「お通し」は関東で使われることが多いですが、両者の明確な違いはないという。 「突き出し」の語源は不明ですが、江戸時代には既に使...

警視庁のマスコットキャラクター「ピーポくん」のぬいぐるみの製造が再開する。これまで製造を担っていた工場が職人の高齢化で2024年3月に閉鎖し生産が止まっていたが、新たな製造業者「メディコプレス」（東京都葛飾区）が決定。2025年1月から山...