下町情緒が残る人形町、甘酒横丁の交差点近くにひっそりと店を構える『居酒屋 山葵（わさび）』。緑色の看板を目印に細くて急な階段を上がった2階に広がる、創業40年以上の酒場です。豊洲の仲卸から仕入れる魚介や丁寧な仕事が光る肴を目当てに、舌の肥えた大人たちが集う予約必須の居酒屋。今回はその魅力をお伝えします。
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