発酵ツーリズム東海〜うまみの聖地巡礼〜
「発酵ツーリズム東海2025」は、岐阜・愛知・三重の発酵文化をテーマにした観光型展覧会＆体験プログラムで、2025年5月17日～7月13日に開催されます。
岐阜市・半田市・三重県多気町を中心に、全国の発酵食文化を比較する展覧会や、寿司の発酵史に特化した展示を実施。さらに、50の蔵開きや100の体験プログラム、地酒飲み比べ、発酵マルシェなどの関連イベントも開催予定。公式ガイドブックも発行され、発酵の視点から東海の食文化を紹介します。
開催概要
正式名称：発酵ツーリズム東海2025
会期：2025年5月17日（土）〜7月13日（日）
主催：発酵ツーリズム東海実行委員会
共催：岐阜市、半田市、東海旅客鉄道株式会社、名古屋鉄道株式会社、中部国際空港株式 会社
メイン会場
岐阜会場：みんなの森 ぎふメディアコスモス みんなのギャラリー（岐阜県岐阜市）
愛知会場：ミツカンミュージアム MIMホール（愛知県半田市）
三重会場：VISON（三重県多気郡多気町）
体験会場
東海３県各地の発酵食品・酒類の醸造蔵、飲食店、他
PRtimes
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