東京の中心、日本橋。大通りの喧騒から一歩入った日本橋川のたもとに、福井の郷土料理を提供する評判の蕎麦屋さんがあります。『御清水庵 清恵（おしょうずあん きよえ）』は、都内でも珍しい本格的な越前おろしそばの名店。50代を過ぎてから店を始めたという店主の想いに触れながら、福井の地酒と郷土の味を楽しみました。
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