【ブログ/syupo】立川『くし秀』60年続く焼鳥名店の名物、若足・せんざん切りとは?

立川駅南口、東京都酒造組合のビルの向かいにある、鳥料理の老舗『くし秀』。昭和38年（1963年）の創業以来、半世紀以上にわたって地元で愛され続ける名店です。酒類関係者も贔屓にすると聞けば、その味への期待は高まります。名物「若足」をはじめとする、奥深い鶏料理の世界をカウンターでじっくりと楽しんできました。