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「お手本のようだ」と評される美しいオムライス。ですが、調理工程はしっかり町中華らしいストロングスタイル。バターではなくラードを使い中華鍋で旨味たっぷりに仕上げています。今回は、そんなオムライスが評判の店、京成線の堀切菖蒲園駅前で、昭和52...

今年2回目の仕事にかこつけての関西飲みツアーが実現した。いつもは関西在住の方々の案内によって飲み歩くことが多いのだけれど、今回は昼過ぎに新大阪に着き、夕方くらいまで特に予定も立てずにいた。これは大阪ひとり飲みのチャンス。そうだ、あの店へ行...

焼くのは店主にお任せ。京成線の線路脇、昭和55年から続く『富吉』は、一見すると大衆酒場のようなカウンターで極上の焼肉が楽しめるユニークなお店です。名物の焼酎ハイボールを片手に、最高の焼き加減で提供される肉を待つ。そんな贅沢な時間がここには...

早朝から活気に満ちる船橋市地方卸売市場。その一角に、市場の歴史と共に歩んできた食堂があります。三代にわたって暖簾を守ってきた『大乃家食堂』は、市場で働く人々の胃袋を満たし続ける、まさに“市場の台所”。新鮮な魚介を惜しげもなく盛り付けた名物...

上野公園や不忍池の散策が心地よい上野・湯島エリア。寄席や老舗の飲食店が点在し、大人の情緒が漂います。鰻、蕎麦、おでんなど、名店は数あれど、実はこの界隈、大衆寿司の激戦区。そんな中で、地元で働く人々や夜を楽しむ人々の胃袋を半世紀支えているの...

150年以上の歴史を誇る鰻の老舗『竹葉亭』の銀座店は、銀座の今と昔を知るランドマークのような存在です。文豪たちにも愛された江戸前の鰻は、ふっくらと柔らかく、口の中で優しくほどけます。実は鰻以外にも名物あり。今日は老舗の暖簾をくぐり、のんび...

豊洲市場といえば、寿司や海鮮丼を思い浮かべる人がほとんどでしょう。ですが、築地時代から市場で働く人々の胃袋を支えてきた老舗の洋食店も、忘れてはならない存在です。なかでも魚介のソテーを食べるなら『小田保』が随一。知る人ぞ知る市場グルメとビー...

築地時代から場内で営業してきた豊洲市場の飲食店は、寿司や海鮮丼のイメージが強いですが、実は鰻、天ぷら、蕎麦、中華まで揃う、巨大な職域食堂です。1万人を超える市場関連従事者がお腹を満たしてきた名店が数多くあります。今回ご紹介する『とんかつ八...

駅から徒歩数分の静かな通り沿いにあるはっきり言ってあまり目立たないタイプの店。一見では入りづらい店だが、数年前に入ってみたらあまりの名店ぶりに驚いた。特徴を端的に表現するならば、安くてうまくてホッピーのナカが地元でいちばん濃い店。寡黙で一...

東北新幹線が停車する岩手県南の玄関口、一ノ関。世界的なジャズ喫茶『ベイシー』が目的地という音楽ファンも多い、独特の文化が根付く街です。駅前に佇む『和風レストラン松竹』は、そんな街の歴史を見つめてきた老舗。永六輔も愛したという名物のソースカ...

『男はつらいよ』の舞台、柴又帝釈天の門前町。歴史あるこの街には、鰻の名店が点在します。今回ご紹介するのは、天明3年（1783年）創業の「ゑびす家」。江戸川が育んできた川魚料理の食文化に浸りながら、休日の昼下がりからお酒を傾ける。そんな粋な...

三軒茶屋の駅からほど近く、細い路地が迷路のように入り組む「三角地帯」。戦後の面影を色濃く残すこの一角に、昭和51年から続く長崎中華の名店「長崎」はあります。多くの人の胃袋を掴んできた人気店で、名物はちゃんぽんとシューマイ。今回は、このシュ...

豊洲市場で食べるものといえば、まずは「寿司」。ですが、それだけではないのが場内飲食店のおもしろいところ。長靴姿でターレーを乗り回す市場人の胃袋を満たしてきた、渋い名店がいくつも隠れています。 その一つが鰻の老舗『福せん』。なんと朝6...

入谷では有名な、1947年（昭和22年）創業の『栄龍』。戦後の賑わいを今に伝えるこの老舗は、地元の人々の胃袋と心を掴んで離さない”ザ・町中華”です。名物の大ぶりな自家製海老入り焼売を頬張り、〆には懐かしのチキンライスを。今回は、町中華飲み...

渋谷「はがくれ」 渋谷・宮益坂を上がり、青山学院の手前の路地の二階にひっそりと構える名店「はがくれ」さん。賑やかな渋谷の街で、まさに屋号のように隠れるように営業しています。 口開け前のはがくれ 鼻息荒めで口開け一番乗り。...

荒川区・三河島に、わざわざ電車を乗り継いででも訪れるべき、マグロの聖地が存在します。その名も『大和水産』。母体が大物（マグロなど）を扱う水産仲卸というだけあり、品質が高いのに価格は相場よりびっくりするほどリーズナブル。分厚い中トロがのった...