トピックス【酒のつまみ話】X JAPANのYOSHIKIさんが余市でワインブランド「Y by YOSHIKI」始動
YOSHIKIさんは、自身のワインブランド「Y by YOSHIKI」で、北海道余市町産のブドウを使ったワインをプロデュースすることを発表しました。使用されるブドウはピノ・ノワールで、YOSHIKIさんは余市町のポテンシャルに感銘を受け、...
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トピックス【酒のつまみ話】日本の酒店IMADEYA、香港YATA百貨店と提携し初の海外進出
日本の酒店「IMADEYA」が、香港の百貨店「YATA Department Store」と提携し、初の海外進出を果たします。YATA沙田店内に「IMADEYA GINZA SELECTION」として、日本酒、日本ワイン、本格焼酎など約1...
トピックス【酒のつまみ話】福岡県と山形県で「ご当地ほりにし」の取扱いを開始。全国45都道府県へ広がる。
2022年に開始した、人気アウトドアスパイス「ほりにし」の「ご当地ほりにしプロジェクト」 この度、福岡県宗像市（2025年5月29日販売開始）、山形県天童市（2025年6月14日販売開始）が「ご当地ほりにし」の販売を開始します。 ...
トピックス【酒のつまみ話】イギリス向け商品。松竹梅 SAKE CAN 「そら」 Junmai SAKE新発売
宝酒造インターナショナルが、宝酒造および英国のタザキフーズと共同で、缶入り日本酒「松竹梅 SAKE CAN 「そら」Junmai SAKE」を開発した模様です。この商品は「グローバル和酒協業プロジェクト」の一環とされ、2025年6月から英...
酒のつまみ話【酒のつまみ話】日本酒の魅力を発信するアンバサダー「2025 Mr SAKE & 2025 Mrs SAKE」が決定
2025 Mr SAKE & 2025 Mrs SAKE 2025年5月10日、東京・神田明神EDOCCO STUDIOにて「2025 Mr SAKE & Mrs SAKE 最終選考会」が開催されました。Mr SAK...
トピックス【快挙】「大山ハイボール」がWorld Premix Awards 2025にてゴールド受賞！
松井酒造合名会社（倉吉蒸溜所）の「大山ハイボール」が、英国開催の「World Premix Awards 2025」で初出品ながらゴールド受賞を果たしました。 発売から1年未満でISC 2024に続く快挙となり、世界に日本の...
トピックス【酒のつまみ話】海外展開のサポート体制強化！新業態「思い出横丁」をホーチミンにオープン！
ベトナム・ホーチミン1区のパスター通りに大衆居酒屋「思い出横丁」が誕生しました。地下鉄ベンタイン駅から徒歩5分の好立地で、現地の人気エリアに位置。店内は日本のレトロな居酒屋街を再現し、1階は路地裏風カウンター、2階はネオ居酒屋風テーブル席...
トピックス【酒のつまみ話】今シーズンからドジャースの公式焼酎になった「二階堂」、ソーダ割り「ニカソー」世界的ブームの兆し
大分県の二階堂酒造の「大分むぎ焼酎二階堂」が、大谷翔平選手所属のドジャースの公式焼酎となり、ドジャースタジアムで販売開始。大分で親しまれるソーダ割り「ニカソー」が、メニュー名「NIKAIDO SHOCHU SPRITZ」として一般席に登場...
トピックス【酒のつまみ話】酒場でのコミュニケーション円滑化を目指す「#今夜のリストバンド」配布・販売を開始
野毛は桜木町〜日ノ出町駅周辺に600軒以上の飲食店が集まる日本屈指の飲み屋街で、立ち飲みや小規模店が多く、自然な交流が生まれやすい。近年、観光客の増加や「バー・ホッピング」人気もあり、多様な人々が訪れる。 この交流をより楽しく、安全...
トピックス【酒のつまみ話】科学で変わる！楽しく健全な飲み会革命
「飲みニケーション」をなくしてしまうのはもったいない！しかし、飲み会には楽しさだけでなく、失敗やストレスもつきものです。そこで、日本技術士会会員と三和酒類、九州大学が共同で「飲み会ルールブック」の開発を進めています。 さらに、飲酒に...
トピックス【酒のつまみ話】ウイスキー業界に衝撃！7年かかる熟成期間が30時間で完了する「近未来のバーボン」
アメリカのベンチャー企業BarrelRMが、従来2年以上かかるバーボンの熟成を30時間で完了させる技術を開発した。開発者ショーン・ケリー氏は、焦がしたホワイトオークのチップをタンク内に浸漬し、温度や湿度、酸素濃度を精密に調整することで、7...
トピックス【酒のつまみ話】今年も「2025Mrs SAKE」を募集開始！
一般社団法人Miss SAKEは、「2025 Mrs SAKE」の応募を募集します。Miss SAKEは2013年に開始され、日本酒と日本文化の魅力を国内外に発信するアンバサダーを選出。外務省や農林水産省などの後援を受け、これまで世界各国...
トピックス【酒のつまみ話】世界で最も高価なワイン、新記録で落札
第17回「ワインオークション」 2025年3月8日・9日に東京・虎ノ門で第17回「ワインオークション」を開催されました。注目を集めたのは、ドメーヌ ルロワのミュジニー2015で、前回の記録を上回るハンマープライス640万円（手数料込...
トピックス【酒のつまみ話】「飲酒と健康」の新たな指標を確立！「操酒（そうしゅ）アドバイザー」資格制度が始動
操酒アドバイザー 「日本酒を圀酒から、国際酒へ！」を理念に、国内外でSAKE EXPERT®資格取得セミナーを開催、資格を発給する一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーション（以下JSA、本社：東京都中野区、理事長：近藤 淳子）は、...
トピックス【酒のつまみ話】ガソリンスタンドでお酒が飲める!?3代目が打った需要減への一手
三重県伊賀市の箱林は60年間、家族でガソリンスタンドを営んでいます。3代目の箱林穂高さん（46）は2021年、待合スペースを缶詰ダイニングに改装し、全国でも珍しいお酒が楽しめるガソリンスタンドへと装いを新たにしました。決して奇をてらった策...
トピックス【酒のつまみ話】国内初！アルコール依存症治療補助アプリ薬事承認取得
アルコール依存症治療補助アプリ 2025年2月13日、厚生労働省は国内初となるアルコール依存症の治療補助アプリを承認しました。 本アプリは、減酒を目標とする患者を対象に、心理社会的治療を支援するものです。患者は日々の飲酒量や体...
トピックス【酒のつまみ話】居酒屋での「お通し」。関西では「突き出し」と言われる理由
「突き出し」と「お通し」は、日本料理で提供される軽い料理を指し、基本的に同じ意味です。「突き出し」は関西、「お通し」は関東で使われることが多いですが、両者の明確な違いはないという。 「突き出し」の語源は不明ですが、江戸時代には既に使...
トピックス【酒のつまみ話】レゲエはまろやか、ロックは酸味が強い！？音楽を聴かせて焼酎を熟成させる「ソニックエイジング」
ソニックエイジング 鹿児島県奄美市の黒糖焼酎メーカー「西平酒造」は、音楽を聴かせて焼酎を熟成させる「ソニックエイジング」に挑戦している。樽に取り付けたスピーカーからレゲエやロック、島唄など6種類の音楽を流し、音の振動で樽内の焼酎を微...
トピックス【酒のつまみ話】昨年春に製造が止まっていいた「ピーポくん」が製造再開
警視庁のマスコットキャラクター「ピーポくん」のぬいぐるみの製造が再開する。これまで製造を担っていた工場が職人の高齢化で2024年3月に閉鎖し生産が止まっていたが、新たな製造業者「メディコプレス」（東京都葛飾区）が決定。2025年1月から山...
トピックス【酒のつまみ話】何十年も前からやっている！リターナブル瓶こそSDGsだ！
ホッピービバレッジの石渡美奈社長は、11月22日に行われたドリンクジャパンで、ガラス瓶の環境面での優位性を訴えた。看板商品「ホッピー」にも使用されるガラス瓶は、地球由来の原料で作られ、リユース・リデュース・リサイクル（3R）を達成できる循...
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