トピックス【酒のつまみ話】ウイスキー業界に衝撃！7年かかる熟成期間が30時間で完了する「近未来のバーボン」
アメリカのベンチャー企業BarrelRMが、従来2年以上かかるバーボンの熟成を30時間で完了させる技術を開発した。開発者ショーン・ケリー氏は、焦がしたホワイトオークのチップをタンク内に浸漬し、温度や湿度、酸素濃度を精密に調整することで、7...
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トピックス【酒のつまみ話】今年も「2025Mrs SAKE」を募集開始！
一般社団法人Miss SAKEは、「2025 Mrs SAKE」の応募を募集します。Miss SAKEは2013年に開始され、日本酒と日本文化の魅力を国内外に発信するアンバサダーを選出。外務省や農林水産省などの後援を受け、これまで世界各国...
トピックス【酒のつまみ話】世界で最も高価なワイン、新記録で落札
第17回「ワインオークション」 2025年3月8日・9日に東京・虎ノ門で第17回「ワインオークション」を開催されました。注目を集めたのは、ドメーヌ ルロワのミュジニー2015で、前回の記録を上回るハンマープライス640万円（手数料込...
トピックス【酒のつまみ話】「飲酒と健康」の新たな指標を確立！「操酒（そうしゅ）アドバイザー」資格制度が始動
操酒アドバイザー 「日本酒を圀酒から、国際酒へ！」を理念に、国内外でSAKE EXPERT®資格取得セミナーを開催、資格を発給する一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーション（以下JSA、本社：東京都中野区、理事長：近藤 淳子）は、...
トピックス【酒のつまみ話】ガソリンスタンドでお酒が飲める!?3代目が打った需要減への一手
三重県伊賀市の箱林は60年間、家族でガソリンスタンドを営んでいます。3代目の箱林穂高さん（46）は2021年、待合スペースを缶詰ダイニングに改装し、全国でも珍しいお酒が楽しめるガソリンスタンドへと装いを新たにしました。決して奇をてらった策...
トピックス【酒のつまみ話】国内初！アルコール依存症治療補助アプリ薬事承認取得
アルコール依存症治療補助アプリ 2025年2月13日、厚生労働省は国内初となるアルコール依存症の治療補助アプリを承認しました。 本アプリは、減酒を目標とする患者を対象に、心理社会的治療を支援するものです。患者は日々の飲酒量や体...
トピックス【酒のつまみ話】居酒屋での「お通し」。関西では「突き出し」と言われる理由
「突き出し」と「お通し」は、日本料理で提供される軽い料理を指し、基本的に同じ意味です。「突き出し」は関西、「お通し」は関東で使われることが多いですが、両者の明確な違いはないという。 「突き出し」の語源は不明ですが、江戸時代には既に使...
トピックス【酒のつまみ話】レゲエはまろやか、ロックは酸味が強い！？音楽を聴かせて焼酎を熟成させる「ソニックエイジング」
ソニックエイジング 鹿児島県奄美市の黒糖焼酎メーカー「西平酒造」は、音楽を聴かせて焼酎を熟成させる「ソニックエイジング」に挑戦している。樽に取り付けたスピーカーからレゲエやロック、島唄など6種類の音楽を流し、音の振動で樽内の焼酎を微...
トピックス【酒のつまみ話】昨年春に製造が止まっていいた「ピーポくん」が製造再開
警視庁のマスコットキャラクター「ピーポくん」のぬいぐるみの製造が再開する。これまで製造を担っていた工場が職人の高齢化で2024年3月に閉鎖し生産が止まっていたが、新たな製造業者「メディコプレス」（東京都葛飾区）が決定。2025年1月から山...
トピックス【酒のつまみ話】何十年も前からやっている！リターナブル瓶こそSDGsだ！
ホッピービバレッジの石渡美奈社長は、11月22日に行われたドリンクジャパンで、ガラス瓶の環境面での優位性を訴えた。看板商品「ホッピー」にも使用されるガラス瓶は、地球由来の原料で作られ、リユース・リデュース・リサイクル（3R）を達成できる循...
トピックス【酒のつまみ話】「一升瓶メガホン」焼酎PRグッズ誕生
鹿児島市のゲームセンター運営会社「大見商事」が、焼酎ラベルを貼った「一升瓶メガホン」を開発。ポリプロピレン製で「ラッパ飲み」を楽しむ雰囲気を演出し、アルコールが苦手な人でも楽しめる。焼酎メーカー「三岳酒造」と協力し、「三岳」「愛子」の2種...
トピックス【酒のつまみ話】「灘の酒」缶バッジデザインコンテストの「グランプリ作品」が決定
日本一の日本酒生産量を誇る「灘の酒」の魅力を広める目的で開催された「缶バッジデザインコンテスト」が開催され、灘区の本田一斗さんの作品がグランプリに選ばれました！ 作品にはお猪口やとっくり、蛇の目を用いて「灘の酒」を表現。太くはっきり...
イベント【酒のつまみ話】ドン・キホーテ×チロルチョコ！あの「国民的お菓子」がお酒になっていた？
ドン・キホーテの「チロルチョコのお酒 コーヒーヌガー」！チョコの風味とコーヒーの風味のバランスが絶妙で。ロックはもちろん牛乳割りやホットで飲めての味方色々楽しめる！ 続きはコチラ↓ buzz feed
トピックス【酒のつまみ話】堀江貴文氏ら、北海道大樹町でウイスキー蒸留の新会社を設立
北海道大樹町で堀江貴文さんらが、町産原料のみを使ったウイスキー製造販売会社「タイキ・コズミック・グレン・ディスティラリー」を設立。晩成温泉周辺に蒸留所を建設し、2025年から製造、2028年発売を目指す。 大樹町産のデントコーンやピ...
トピックス【酒のつまみ話】酒造りがはかどる！中埜酒造株式会社へアシストスーツ導入。
マッスルスーツSoft-Light 愛知県半田市に本社を置く中埜酒造は、東京理科大学発スタートアップの株式会社イノフィスが開発したサポーター型アシストスーツ「マッスルスーツSoft-Light」を製造現場に導しました。 このス...
トピックス【酒のつまみ話】ビールは冷温、赤ワインは常温がうまい科学的な理由
お酒の味は、心や体の状態、温度、料理との組み合わせで大きく変わります。冷たいビールやレモンサワーは苦味や酸味が際立ち、爽快感を楽しめますが、赤ワインやエールビールは常温の方が香りやコクが引き立ちます。 料理とお酒を合わせる際は、味の...
トピックス【酒のつまみ話】爆上がりしていたジャパニーズウイスキー投資ブームが下落
オークファンはネットオークション市場におけるウイスキーの取引動向を発表。調査期間は2020年10月～2024年10月で、日本のウイスキーは2021年10月に取引数15,287件、平均落札額50,731円でピークを迎えたが、2024年10月...
トピックス【酒のつまみ話】実はすごい！頑張っている埼玉県の日本酒PR
埼玉県は全国4位の日本酒出荷量を誇る酒造りの盛んな地域で、31の酒蔵が個性豊かな日本酒を生産しています。11月5日、日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録勧告されたことを受け、埼玉県は日本酒のPRを強化。 12月...
トピックス【酒のつまみ話】全長約3km、大阪の天神橋筋商店街を超える「日本一長い商店街」が浅草に誕生する
東京都台東区の国際通りに連なる四つの商店街が「東京国際通り振興会」として発足し、新たな「日本一長い商店街」として国内外へPRを強化する。 国際通りは台東区北部から浅草寺西側を抜ける全長約3キロの通りで、昭和期に浅草国際劇場の前を走る...
トピックス【酒のつまみ話】40年以上の歴史を持つ『第43回全国きき酒選手権大会』が開催
第43回全国きき酒選手権大会 全国約1,600の酒類(日本酒、本格焼酎・泡盛、本みりん)メーカーが所属する日本酒業界最大の団体である日本酒造組合中央会は、40年以上の歴史を積んできた、きき酒日本一を決める『第43回全国きき酒選手権大...
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