【閉店】創業140年、鮎料理の名店「かわらや」が閉店

明治中期創業の岐阜市今町の日本料理店「かわらや」が８月31日(木)で閉店します。七代目大将は２０年間毎朝６時に市場へ行き、鮎など旬の食材を仕入れる日々を休みなく続けてきました。長い間お疲れ様でした。

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鮎料理の名店「かわらや」１４０年の歴史に幕　８月末で閉店、７代目社長「旬の味でお別れ」 | 岐阜新聞Web
明治中期創業の岐阜市今町の日本料理店「かわらや」が８月３１日で閉店する。長良川の天然鮎をはじめとする季節の料理が政財界人や食通をうならせたが、新型コロナウイルス禍で宴席が激減。物価高や人手不足も...
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