【閉店】郷土の味半世紀。八戸市「割烹さんりく」閉店へ

青森県八戸市六日町の「割烹（かっぽう）さんりく」が16日夜、一般客向けの営業を終了し、17日昼の予約営業をもって52年の歴史に幕を下ろす。1972年から中心街で営業し、地場の食材を活用した和食や郷土料理を提供して市民に親しまれてきたが、コロナ禍による来客減や原材料価格の高騰、人手不足などが影響した。山岸寿悦（ひさよし）...