出汁割り

日本酒をおでんの出汁で割ったのも。赤羽の「丸健水産」が発祥と言われ、180mlのカップ酒を1/3ほど残しカウンターに持って行くとおでん出汁を入れてくれ、お好みで七味唐辛子を振って完成される。