隅田式 | 絶景酒場

200ml瓶炭酸を注ぐ際や、三冷ホッピーを作る際に、瓶を真下に垂直に向けて一気に入れる注ぎ方。別名「ぶっさし」とも呼ぶ。また、180度回転しながら垂直に注ぐと「180度反転注ぎ」という。一見こぼれてしまいそうだが、しっかり冷やしていれば、意外とこぼれないうえに、炭酸が抜けないという利点がある。溢れてしまった場合でも「炭酸かけ流し」と言って縁起ものなので躊躇せずに注ごう。