【酒場情報】第三秋元屋、新体制へ――店長・三浦氏に経営を委託

野方の人気酒場「第三秋元屋」は、4月から店長・三浦氏に経営を委託し、新たな体制へ移行する。営業時間や方針などは三浦さんの裁量に任されるが、完全な譲渡ではなく、秋元さんも必要に応じて関与する形となる。

2014年に開店した同店は、コロナ禍で2021年に休業。しかし、三浦氏が2022年に営業を再開し、2024年初めから売上が前年比130～150%と急成長。3月22日には過去最高売上を記録した。

今後、原価率や人件費の課題に取り組みつつ、家族の協力も得ながら経営を強化。オーナーは「彼のやり方で成功してほしい」と全面的に応援する姿勢を示している。

『4月からの第3秋元屋』

いつも第三秋元屋をご利用されている常連のお客様ありがとうございます4月から第三秋元屋は今まで店長を務めていた三浦に経営を委託することになりましたまあほぼ秋元屋…

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