bioDays 獺祭
日本酒の人気銘柄のひとつ「獺祭」。この味をお酒が飲めない人でも口にできるうえに、微細藻類ユーグレナ（和名：ミドリムシ）の力まで活用したっていうサプリメントが登場した。
「獺祭」の製造・販売する「旭酒造株式会社」と「株式会社ユーグレナ」がタッグを組んで生まれたサプリメント「bioDays 獺祭（ビオデイズ だっさい）」が2024年5月23日から販売を開始している。
「bioDays 獺祭」は、原材料に焼酎粕と乳酸菌、そして石垣島ユーグレナで育てた麹「ユーグレナ米麹（ミドリ麹）」を掛け合わせたサプリメントだ。
左から、獺祭の焼酎粕、ユーグレナ米麹（ミドリ麹）©株式会社ユーグレナ
使われる焼酎粕は、日本酒「獺祭」の酒粕を原材料として蒸留した「獺祭焼酎」を製造する際にできる焼酎粕を活用したもの。
このタンパク質が多く含まれている獺祭焼酎粕に、通常の麹菌より高い酵素活性（力価）を持ち、希少アミノ酸の一種であるエルゴチオネインを多く含むユーグレナ米麹（ミドリ麹）とEC-12乳酸菌とKT-11乳酸菌を配合したそう。
TABI LAB
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