【製品情報】華やかな香りと、濃厚な味わいを両立日本盛『香綾(かりょう)』新発売

灘の日本酒メーカー「日本盛」は、華やかな香りと濃厚な旨味を両立した日本酒「香綾（かりょう）」を2026年2月25日に発売される。大吟醸のフルーティーで上品な吟醸香と、本醸造のコクある旨味をブレンドすることで、単一酒質では難しい芳醇な香りと味わいの両立を実現。

開発背景には、大容量紙容器の日本酒に対する「味の物足りなさ」や「時間経過による香味の劣化」といった消費者の不満があった。本商品では独自の「老香低減酵母」（特許技術）による香り長持ち製法を採用し、開封後もフルーティーな香りが続く設計としていて、毎日の晩酌を少し贅沢に楽しめる日常酒として提案する。

華やかな香りと、濃厚な味わいを両立日本盛『香綾(かりょう)』新発売
日本盛株式会社のプレスリリース（2026年2月9日 15時00分）華やかな香りと、濃厚な味わいを両立日本盛『香綾(かりょう)』新発売
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