酒のつまみ話

日本の酒店「IMADEYA」が、香港の百貨店「YATA Department Store」と提携し、初の海外進出を果たします。YATA沙田店内に「IMADEYA GINZA SELECTION」として、日本酒、日本ワイン、本格焼酎など約1...

松井酒造合名会社（倉吉蒸溜所）の「大山ハイボール」が、英国開催の「World Premix Awards 2025」で初出品ながらゴールド受賞を果たしました。 発売から1年未満でISC 2024に続く快挙となり、世界に日本の...

ベトナム・ホーチミン1区のパスター通りに大衆居酒屋「思い出横丁」が誕生しました。地下鉄ベンタイン駅から徒歩5分の好立地で、現地の人気エリアに位置。店内は日本のレトロな居酒屋街を再現し、1階は路地裏風カウンター、2階はネオ居酒屋風テーブル席...

野毛は桜木町〜日ノ出町駅周辺に600軒以上の飲食店が集まる日本屈指の飲み屋街で、立ち飲みや小規模店が多く、自然な交流が生まれやすい。近年、観光客の増加や「バー・ホッピング」人気もあり、多様な人々が訪れる。 この交流をより楽しく、安全...

「飲みニケーション」をなくしてしまうのはもったいない！しかし、飲み会には楽しさだけでなく、失敗やストレスもつきものです。そこで、日本技術士会会員と三和酒類、九州大学が共同で「飲み会ルールブック」の開発を進めています。 さらに、飲酒に...

アメリカのベンチャー企業BarrelRMが、従来2年以上かかるバーボンの熟成を30時間で完了させる技術を開発した。開発者ショーン・ケリー氏は、焦がしたホワイトオークのチップをタンク内に浸漬し、温度や湿度、酸素濃度を精密に調整することで、7...

一般社団法人Miss SAKEは、「2025 Mrs SAKE」の応募を募集します。Miss SAKEは2013年に開始され、日本酒と日本文化の魅力を国内外に発信するアンバサダーを選出。外務省や農林水産省などの後援を受け、これまで世界各国...

第17回「ワインオークション」 2025年3月8日・9日に東京・虎ノ門で第17回「ワインオークション」を開催されました。注目を集めたのは、ドメーヌ ルロワのミュジニー2015で、前回の記録を上回るハンマープライス640万円（手数料込...

操酒アドバイザー 「日本酒を圀酒から、国際酒へ！」を理念に、国内外でSAKE EXPERT®資格取得セミナーを開催、資格を発給する一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーション（以下JSA、本社：東京都中野区、理事長：近藤 淳子）は、...

アルコール依存症治療補助アプリ 2025年2月13日、厚生労働省は国内初となるアルコール依存症の治療補助アプリを承認しました。 本アプリは、減酒を目標とする患者を対象に、心理社会的治療を支援するものです。患者は日々の飲酒量や体...

「突き出し」と「お通し」は、日本料理で提供される軽い料理を指し、基本的に同じ意味です。「突き出し」は関西、「お通し」は関東で使われることが多いですが、両者の明確な違いはないという。 「突き出し」の語源は不明ですが、江戸時代には既に使...

警視庁のマスコットキャラクター「ピーポくん」のぬいぐるみの製造が再開する。これまで製造を担っていた工場が職人の高齢化で2024年3月に閉鎖し生産が止まっていたが、新たな製造業者「メディコプレス」（東京都葛飾区）が決定。2025年1月から山...