トピックス【酒のつまみ話】知っておきたい｢紅麹｣と醤油や酒の醸造用｢麹｣の決定的な違い
紅麹とは 紅麹と醤油や酒の製造に使われる麹の主な違いは、使用される菌の種類と目的にあります。通常の麹は米、麦、豆などの穀物に麹菌を生やしたもので、味噌や醤油、清酒の製造に使われ、酵素の供給源としての役割が大きい。対して、紅麹は米に紅...
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トピックス【酒のつまみ話】点滴パックにドリップした日本酒「BAKA NI NARU MIZU（バカになる水）」
「BAKA NI NARU MIZU（バカになる水）」 書籍『バカになる勇気』の出版を記念した特別企画の第一弾。創業120年を超える酒造、文本酒造株式会社（高知県四万十町）とのコラボ日本酒、「バカになる水」の予約販売を開始しました。...
トピックス【酒のつまみ話】まだ間に合う！日本酒や日本文化へ貢献意識の高い男性「Mr SAKE」を募集中、締め切り迫る！
2024 Mr SAKE 2024 Mr SAKEの締め切りが迫ってきております。 日本の伝統ある食文化「日本酒」の魅力と日本文化の魅力を、国内外に発信する美意識と知性を身につけたアンバサダーを選出する目的で、一般社団法人Mi...
トピックス【酒のつまみ話】日本酒との相性が抜群！「ばかうけ 神楽南蛮味噌味」限定発売
「ばかうけ 神楽南蛮味噌味」 “ばかうけ” “星たべよ” “瀬戸しお”など米菓を製造販売する栗山米菓は、「日本酒に合う」をテーマに開発した『ばかうけ 神楽南蛮味噌味』を2024年3月18日（月）に発売いたしました。 内...
トピックス【酒のつまみ話】相性にこだわった！翠ジンソーダ専用ポテチが発売
KANPAI POTATO 翠ジンソーダ専用 国分関信越株式会社は、さんとりーの翠ジンソーダに合うポテチ「KANPAI POTATO 翠ジンソーダ専用」を発売。 開発背景 新しい生活様式が浸透するなかで、自宅でお酒とおつ...
トピックス【酒のつまみ話】アニメ「ぼっち・ざ・ろっく！」アウトドアグッズ新商品！ 『おにころショルダーバッグ』が登場
おにころショルダーバッグ アニメ「ぼっち・ざ・ろっく！」よりアウトドアグッズ新作として『作品の世界観を味わい尽くすオリジナルシリーズ』 が登場！ 『世界観を味わい尽くすオリジナルシリーズ』第三弾は、廣井きくりの愛飲する日本酒「...
トピックス【酒のつまみ話】2024 Miss SAKE Japan ファイナリスト20名がお披露目
2024 Miss SAKE Japan 2013年の創設以来、日本酒の魅力や文化を国内外に広めるアンバサダーを選出してきた「Miss SAKE」コンテストの2024年度ミス日本酒ジャパンファイナリスト各都道府県代表計20名が発表さ...
トピックス【酒のつまみ話】タカラ「焼酎ハイボール」アジア・オセアニア各国を中心に輸出開始
タカラ「焼酎ハイボール」 海外事業を展開する宝酒造インターナショナルは、海外専用商品としてタカラ「焼酎ハイボール」＜ドライ＞、＜レモン＞を新発売し、アジア・オセアニア各国を中心に輸出を開始します。 アジア・オセアニア地区では、...
トピックス【酒のつまみ話】ビックカメラが日本酒AIソムリエ「KAORIUM for Sake」を導入
KAORIUM for Sake ビックカメラの店舗内に日本酒ソムリエAI「KAORIUM for Sake」を導入、このAIは、顧客の好みに合った日本酒を推薦し、新しい購買体験を提供します。従来の購買障壁を取り除き、販売員の負担を...
トピックス【酒のつまみ話】「日本酒×コーヒー」が話題。お酒と珈琲の世界が不思議に混じりあった独特な味わい。
酒珈琲 「酒珈琲」はブラジル産の生豆を日本酒に漬け込み、風味を豆に移した後に焙煎することで作られます。特に「酒珈琲 純米吟醸」は、安政4年創業の泉橋酒造とのコラボレーションから生まれました。このプロジェクトは、海老名市にある両社の出...
