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開業5年以内に半数の店が閉店すると言われる過酷な飲食業界で、100年以上も愛され続ける酒場。大戦、景気後退、感染症も乗り越え、人々の心を繋ぎ続けてきました。 その秘訣は何なのか？ 今回は、東京都内で100年以上の歴史を持つ老舗の居酒屋に注...

創業40年以上続くもつ焼き酒場「かね将」は、ただいま世代交代の真っ最中。105品あるメニューを、毎日4人がかりで7時間以上かけて仕込みます。 美味しさと安さの秘密は徹底した手作り！ 豊洲市場と芝浦食肉センター両方に顔をだし自ら選んで...

手頃な値段でサクッと飲める立ち飲みは、コスパとタイパを求める現代においても大人気。新規参入が絶えませんが、ここでは長く愛されてきた都内の人気立ち飲み店を中心に、名物料理の情報を交えてご紹介します。 続きはコチラ↓ 居酒...

熊本三部作の最終章。 馬刺しだけでは終わらない「玉ちゃんねる夏の強化合宿」 お楽しみください。 玉ちゃんねる 馬刺の店たぬき 〒862-0903 熊本県熊本市東区若葉１丁目４−２

日本を代表する繁華街・銀座。高級店ばかりが立ち並ぶイメージがありますが、そんなことはありません。 銀座で働く人が利用する普段遣いの名店もたくさんあります。 伝統を守りながらも常に進化を続けてきたハイカラな街「銀座」ならではの名店をご紹介し...

蕎麦前には、天ぷらなどの具材のほかにも、そば味噌やいたわさなど、特有のおつまみがあります。店それぞれの独自料理もあり、お酒好きなら楽しめること間違いなし。 お酒と蕎麦がお好きな方必見！ 居酒屋の達人 by 塩見なゆ

明治8年に、横浜山手で「スプリングバレー・ビアガーデン」が開催されてから150年。 ビアガーデンは近代日本の夏の風物詩です。 デパートの減少などで数を減らしつつあるビアガーデンや、ビール好きならば一度は行くべきビヤホールの名門などを厳選し...

酒場好きの酒類ライター塩見なゆさんが選ぶ「酒飲み」視点で選ぶ、お酒とおつまみが充実する東京都内の町中華10選！困った時の町中華！必見です。 居酒屋の達人 by 塩見なゆ