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江戸の三大名物のひとつ、天ぷら。 江戸時代に日本橋魚河岸の屋台から広まり、江戸東京を代表する郷土料理のひとつになりました。 幕末から明治にかけて天ぷら屋は日本橋や浅草で店を構えるようになり、諸説ありますがこの頃に天丼が誕生。現存す...

童謡「春の小川」の舞台も、いまや巨大なITタウン。 再開発で昭和の景色が次々姿を消していますが、今でもいい酒場は裏路地で元気に営業しています。ネオな居酒屋もよいですが、まずは渋谷のノンベエの義務教育、王道の老舗酒場で渋谷の街の奥行きを覗い...

門前仲町で人気を誇った「ささ谷口屋」さんが 店名を「ささ.たにぐちや」に変え人形町に移転オープン。 ここでしか味わえない 旨すぎる料理とカタすぎる酒に大満足です。 玉ちゃんねる

冬本番。おでんの美味しい季節になりました。田楽に「お」をつけたことで生まれたおでんという名称。江戸時代には燗酒とおでんの屋台が登場し、煮込みおでんも江戸後期に誕生しました。 明治以降はいっきに普及し、ちくわぶや魚のスジなど伝統的な東京の味...

玉ちゃんねる 荻窪のもつ焼き店「カッパ」さんのハイフォン店から世界遺産まで、玉袋筋太郎さんがいちいち飲み続けるベトナムの旅完結です。 玉ちゃんねる

お米はおつまみにならない？そんなことはありません。 古くから続く町の中華屋さんの大将がつくる味の濃い炒飯はビールや酎ハイと相性抜群。海老やチャーシューをてんこ盛りにした五目チャーハンだけでなく、しっかりラードをまぶしたパラパラの卵チャーハ...

北の赤羽、南の蒲田、そして今回特集する東の小岩がそうであるように、東京の端っこは立派な飲み屋街が広がっています。 渡し船の拠点だった小さな村だった小岩は、関東大震災後に人口が急増。 歴史の中で歓楽街や商店街の栄枯盛衰があり、やがて...

ベトナム「カッパ」 中野、荻窪にある老舗もつやき店「カッパ」さんが、ベトナムのハイフォンに出店！秘伝タレを受け継いぎ、味はもちろん、雰囲気も含め伝説のはじまりを予感させる動画です。 ぜひ、ご覧ください！ 玉ちゃ...

「食堂飲み」という言葉があるほど、いまや定番の楽しみ方の一つ。 都内には、戦中戦後に外食券食堂に指定されていた店など、歴史ある食堂がたくさん。大衆酒場や町中華とは一味違う、どこか懐かしい雰囲気が魅力です。今回は、そんな都内の老舗食堂10軒...

玉ちゃんがハーナ(鼻)ビで見つけた大久保の「板橋冷麺」さん。 極上のセンマイ刺しや生キムチそして激ウマのスユック&ポッサムなど 絶品揃い。 玉ちゃんねる

鰻を手頃な価格で楽しむならば、専門店よりも大衆酒場がオススメ。江戸のソウルフードである鰻の串焼きは、もっぱら庶民向けの屋台料理でしたが、その頃の情緒を色濃く残すのが、東京に多い鰻串の大衆酒場です。安い、早い、美味しい！カウンターで食べる鰻...